มาลองกาแฟคั่วดอยช้าง ในรูปแบบดริป เปิดซองกาแฟดริป “ดอยช้าง”
“Coffee Drip” หรือกาแฟดริป ที่เมื่อสู่วงการนี้แล้วขอบอกเลยว่า ถอนตัวยาก!! อยากจะร้องดังๆ ฮ่าๆ ว่าติดงอมแงม สำหรับผมชีวิตกับกาแฟ รู้จักสนิทสนมกันมา น่าจะประมาณ 20 กว่าปีแล้ว ส่วน กาแฟดริป นี่ พึ่งได้ลิ้มรสครั้งแรกเมื่อ 5 ปีที่แล้ว ในช่วงที่ไปเยือนประเทศญี่ปุ่น ซึ่งหลังจากกลับแล้ว วัฒธรรมในการดื่มกาแฟของผมก็เปลี่ยนไปทันที อารมณ์ประมาณ์ บรรลุธรรม แล้ว ฮ่าๆ ตั้งแต่ตอนนั้นก็เริ่มศึกษาเรื่องการชง อุปกรณ์ ต่างๆ ปกติผมจะจัด เอสเพลซโซ่ หนึ่งช็อตในตอนเช้า แล้วตามด้วยอเมริกาโน่ยามบ่ายๆ ส่วนหลังอาหารเย็นจัด ถ้ามีงานเขียนรอบดึก ผมก็จัดการตัวเองด้วย Three in one เปิดซอง เท เติมน้ำ ดื่ม ^^
แต่หลังจากโดนป้ายยาที่ญี่ปุ่นไปแล้วด้วย Drip Coffee ทุกๆวันจะโดน 20g x 2 (ไม่รวม Espresso รอบเช้า) นั่นละครับ ช่วง 5 ปีหลังมานี่ ก็สนุกไปกับเรียนรู้เรื่องการ เมล็ด Process ต่างๆ รสชาด แหล่งผลิต ก็สนุกแล้วก็ติดงอมแงมกันเลยทีเดียว โดยเฉพาะช่วงที่ออกทริปท่องเที่ยว ผมก็จะเอาชุดชงแบบเคลื่อนที่ไปด้วย แต่ถ้าทริปไหนเตรียมตัวไม่ทันจริงๆ ทางเลือกสุดท้าย Coffee Drip สำเร็จรูป คับ! ทางออกสุดท้ายสำหรับผม ซึ่งวันนี้ผมก็ไปเจอะเจ้า Coffee Drip สำเร็จรูป จาก Local Brand ไทยที่ดังและเป็นที่รู้จักในหมู่คอกาแฟไทยและเทศ “ดอยช้าง Doi Chaang Coffee” ชื่อนี้การันตีเรื่องคุณภาพครับ
ชงเสร็จพร้อมดื่ม ใน 1 กล่องมี 5 ซองครับ
โดยส่วนตัวผมชอบรูปแบบแพ็กเก็จจิ่ง Packaging การเปิดวางลงแก้ว เทน้ำลง รอดื่ม ชิลๆ การดริปกาแฟดื่มโดยปกติผมจะใช้เวลาในการเตรียมเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ประมาณ 5-10 นาทีเวลาจะดริปกาแฟดื่มเอง แต่รอบนี้ เปิดซองกางบนแก้วเทน้ำร้อนจบ!! ไม่เกิน 1 นาทีพร้อมดื่ม ฮ่าๆ ส่วนราคาที่ผมไปโดนมาก็ 123 บาท ที่ Foodland สาขาพัทยา ในกล่องมี 5 ซอง เพื่อนๆคนไหนที่ออกแคมป์หรือไม่มีเวลาชง แนะนำตัวนี้นะครับ รสชาด เทสแล้วพอได้ มีกลิ่น พีเบอร์รี่นิดๆ ดื่มรื่นคอ (ปกติผมดื่มเพรียวๆไม่เติมน้ำตาล)
ข้อมูลเชิงเทคนิคครับ
เมล็ดกาแฟ – พีเบอร์รี่ คลาสสิค
กาแฟแท้คั่ว Peaberry Classic ชนิดดริป ตราดอยช้าง ผลิตจากเมล็ดกาแฟ Peaberry (กาแฟเมล็ดโทน) ได้ชื่อว่าเป็นกาแฟดีที่สุด คั่วในระดับกลาง มีรสชาติที่กลมกล่อม ให้กลิ่นผลไม้ตระกูลส้ม ที่มีความสดชื่น ชุ่มคอ และมี after taste ที่ยาวนาน
เกรดของเมล็ดกาแฟ : Peaberry (เมล็ดโทน)
ระดับการคั่ว: คั่วระดับกลาง (Medium Roast)
น้ำหนักสุทธิ: 5 ซอง/กล่อง